ABSTRACT
O baixo resultado encontrado por nos no isolamento do Toxoplasma gondii de embutidos de carne de porco procedentes de Erechim (RS) (uma positiva em 40 amostras) levou-nos a pesquisar a acao do sal de cozinha, presente nesses embutidos, sobre taquizoitas e cistos do parasita. Foram obtidos exsudatos peritoneais (taquizoitas) e macerados de cerebros (cistos) de camundongos previamente inoculados com cepas de Toxoplasma gondii isoladas do material de Erechim. A este inoculo foi acrescentado sal de cozinha refinado, comum, nas concentracoes de 2,2 por cento, 2,5 por cento e 3,0 por cento habitualmente usadas no preparo dos embutidos. O tempo de exposicao ao sal foi de 24 e 48 horas, 3-5 e 7 dias, a 4 graus Celsius, apos o qual, camundongos albinos, machos, foram inoculados, por via intraperitoneal, com 0,5 ml desses inoculos, padronizados quanto ao numero de parasitas. Os resultados mostraram que, nas concentracoes de sal a 2,2 por cento, 2,5 por cento e 3,0 por cento e exposicoes de 24 e 48 horas, todos os camundongos inoculados com taquizoitas mais sal morreram, menos um, provavelmente nao infectado, (um sobrevivente em 28 inoculados). Na concentracao de 3,0 por cento e exposicao durante 3-5 e 7 dias houve 10 sobreviventes em 37 animais inoculados (27 por cento), sendo que com 5 e 7 dias, 7 de 15 camundongos sobreviveram (46,6 por cento)...